c-spice nw
Hochwertige individuelle durchlässige Gewürztransferdärme als Abschnitte
c-spice®nw ist ein genähter Vliesdarm mit innenliegend beschichteten Gewürzen oder Kräutern. Während des Kochprozesses transferieren die Gewürze/Kräuter auf die Wurstoberfläche. c-spice®nw-Därme werden individuell auf Kundenwunsch in Kaliber und Länge genäht.
Anwendungsbereiche
Kochpökelwaren, Brühwurst, Pasteten, Käse
Produktvorteile
- Gewürze oder Kräuter werden in die Wurstoberfläche gedrückt, dadurch sehr starke Haftung auf der Wurst
- Gleichmäßige Ummantelung mit Gewürzen und Kräutern
- Effizientes produzieren
- Geringere Personalkosten
- Mikrobiologisch vorteilhaft, da keine Verwendung von Gelatine notwendig ist
- Optimale Voraussetzungen für Slicerprodukte
- Fast alle Gewürz/Kräuterummantelungen möglich
- Exklusive Gewürz-/Kräutermischungen auf Anfrage
- Optimale Kalibertreue